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便携式设备可以快速检测贝类中的致病毒素
2022年05月02日    新闻来源:行业资讯在线    |  投稿

“用于从贝类提取物中快速筛选冈田酸和所有二藻毒素的侧向流动免疫分析法的开发和验证”
农业与食品化学杂志

贻贝、牡蛎、扇贝和蛤蜊可能是烹饪佳肴的原料,但它们也可能是腹泻性贝类中毒(DSP)的处方。如果这些美味的食物含有海洋毒素,人们可能会患上这种胃肠道疾病。现在,研究人员在ACS的《农业和食品化学杂志》上报道了一种便携式廉价设备的开发,该设备可以快速、轻松地筛选新捕获的贝类中的这些物质。

DSP是由食用积累了冈田酸(OA)或相关海洋毒素的贝类引起的。藻类水华——通常被称为“赤潮”——可以产生这些物质,贝类可以通过滤食积累这些物质。由于烹调贝类不会破坏毒素,因此制定了若干法规,以防止出售和食用受污染的贝类。为了遵守这些规定,目前的做法是将样本送到使用昂贵、技术密集且缓慢测试的实验室。Waqass Jawaid及其同事开始研发一种廉价、易用、便携的设备,该设备保持了场外实验室的严格测试标准,但可以在船上和其他偏远地点快速测试贝类。

研究人员采用了一种称为侧向流动免疫分析(LFIA)的测试方法,它类似于家庭妊娠测试条。这种LFIA结合了简单的测试程序和一种抗体,这种抗体以前被证明能与三种OA毒素特异性结合。在进入供应链之前,这种小型便携式设备可以在船上不到20分钟的时间内准确检测这些物质的存在。如果检测呈阳性,那么贝类就不会出售。如果LFIA读数为阴性,那么可以在码头边进行一项附加的、易于使用的“总毒素”测试,其中包括检测第四种OA。

作者感谢Innovate UK、Scottish Enterprise和Neogen Europe Limited提供的资金。

标签:技术中心海洋化学
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